אלרגיות / חגים / ללא בוטנים / ללא שומשום / ממרח שקדים / משלוחי מנות / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / מתכונים לטו בשבט / מתכונים ליום כיפור / מתכונים לפורים / עוגות בחושות / עוגות פרי / עונות השנה / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת גזר חורפית

רמת קושי : קל

ישר למתכון >

עוגת גזר חורפית מלאה בפינוקים,
וכזו שתמיד תגרום לי לגעגוע.

את העוגה הזאת אני מקדישה לאחותי ספיר ולבעלה רפאל,
שלפני כמה ימים יצאו למסע חייהם,
לרילוקשיין מלא בהגשמה, באהבה ובגעגוע.
זו אחת העוגות האהובות עליהם ובכל פעם שאני אאפה אותה הגעגוע יציף את ליבי.

זו עוגה רכה ונימוחה,
מלאת ארומה וטעם נפלא,
עוגה חורפית ומהממת שכל כך תשמח את כל מי שיאכל אותה.

אני מאחלת לספיר ורפאל האהובים שלנו שיהיה לכם מסע מוצלח❣️
אנחנו פה מחכים לכם תמיד בזרועות פתוחות,
מלאות באהבה עם כל עוגה שתבחרו שאכין לכם – רק תבואו 🙂

ימים טובים ומאושרים לכולנו 🙂

עוגת גזר חורפית | צילום: אסי רוז

עוגת גזר חורפית

מרכיבים

מתאים לתבנית אינגליש קייק:

4 ביצים
רבע כוס שמן זית
חצי כוס חלב צמחי או רגיל / מיץ תפוזים
חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
קורט פיצקי של מלח
כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
שקית אבקת אפייה (10 גרם)
כוס גזר מגורד על החלק הדק של הפומפייה (בערך שני גזרים קטנים)
גרידת תפוז מחצי תפוז (לא חובה)
חצי כפית קינמון (לא חובה)

לתוספות:

אפשר כל מה שאוהבים, השתדלו לחתוך אגוזים דק אם בחרתם להוסיף:

רבע כוס צימוקים
רבע כוס פקאנים חתוכים דק
אפשר להוסיף עוד תבלינים לחובבי הז׳אנר כמו רבע כפית זנגביל טחון ומעט אגוז מוסקט

לגלייז:
(לא חובה אבל הוא מוסיף המוןןן)

שליש כוס ממרח שקדים
2 כפות סירופ מייפל
2 כפות חלב צמחי או רגיל

אופן ההכנה

נחמם תנור לחום של 170 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.

נשים בקערה את הביצים, הסוכר, המלח, החלב ואת שמן הזית ונערבב היטב. נוסיף את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב שוב. נוסיף את הגזר המגורד ואת גרידת התפוז ונערבב. לבסוף נוסיף את הקינמון, הצימוקים ואת הפקאנים ונערבב שוב היטב לבלילה אחידה.

נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לאפייה של 40-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.

נשים בקערית את מרכיבי הגלייז ונערבב. שימו לב, אם הגלייז סמיך מדי הוסיפו עוד טיפונת חלב, אם יצא לכם נוזלי מדי הוסיפו עוד קצת ממרח שקדים.

נוציא את העוגה מהתנור, נצנן ונמרח עליה מלאאא מהגלייז, נלקק את כל האצבעות ונגיש 🙂

עוד קצת ממני:

אפשר לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקרר למשך חמישה ימים.
העוגה טעימה יותר ביום למוחרת.
אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח שקדים. אני ממליצה לשים שתיים ורבע כוסות קמח שקדים במקום.
אפשר להחליף את הסוכר בחצי כוס סירופ מייפל + עוד רבע כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים.
אפשר להחליף את קמח השקדים בעוד קמח שיבולת שועל.
אפשר להכין את העוגה ללא הגלייז.