ממרח עדשים ירוקות

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ביס מושלם הוא ביס מאוזן,

מלא בטעמים,

מלא בלחות,

מלא במרקמים,

מלא בעוקצניות,

מלא בהנאה,

מלא בכיף ענקי.

ביס יקום וייפול על הממרח שלו.

אם לא יהיה ממרח טוב בביס, זה ממש לא משנה מה יהיה מתחתיו או מעליו.

אני דוגלת בזה שביס טוב חייב לקבל את הטעם העוצמתי והלחות לה הוא זקוק.

וזו הסיבה שאני מכינה לנו בבית באופן קבוע ממרחים,

מלא, מלא, מלא סוגי ממרחים.

הפעם בחרתי לשתף בממרח אחד שמפנק את כולנו באופן קבוע ולוקח כל ביס אל קצה הטעם, הלחות והמרקם שלו.

חומוס עדשים ירוקות או כמו שאנחנו קוראים לו בבית “ממרח עדשים ירוקות”.

הוא דומה לחומוס אבל קל יותר,

הרבה יותר ממרחי ונימוח,

מוכן להחזיק כל תוספות שתתנו לו,

מוכן לעמוד לבד על חתיכת קרקר או לחם ולעמוד בכל הציפיות.

זה ממרח שמושלם לנגב איתו פינות של לחם,

זה ממרח שמושלם להיות חלק מסנדוויץ’ החלומות שלכם,

זה ממרח מלא בטעם שיכול להשתנות בכל פעם שתרצו לגוון.

זה ממרח שכל כולו פצצת חלבון וערכים תזונתיים,

זה ממרח שיעניק לכל אימא ואבא שלווה.

זה ממרח שכולם יטרפו ללא הכרה.

זה פשוט ממרח הבית שלנו ומעכשיו הוא גם יהפוך להיות שלכם 🙂

נשאר לכם רק לבשל עדשים במים ולהתחיל את חגיגת הממרחים.

אין דרך טובה יותר להתחיל/ לסיים יום מאשר עם סנדוויץ’ טוב עם ממרח קטיפתי.

כמה דקות בודדות של הכנה וגם לכם תחכה במקרר קופסה עם ממרח שכל כולו אושר עילאי.

ימים קטיפתיים ומאושרים 🙂

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות

מרכיבים: מתאים לקופסה בינונית-גדולה. 

• 3 כוסות עדשים ירוקות מבושלות במים (מוכנות ורכות לאכילה)  = 2 ורבע כוסות עדשים ירוקות לפני בישול. 
• מיץ מלימון שלם – בערך 4 כפות.
• חצי כוס טחינה גולמית.
• כוס מים. 
• כפית מלח.
• כפית אבקת שום/ שן שום.
• כף חומץ תפוחים / חומץ 5%.

אופן ההכנה:

1. אין צורך בהשריה. הכניסו את העדשים לסיר עם מים והרתיחו למשך שעה, עד לריכוך מוחלט של העדשים. סננו והניחו להן לצטנן מעט.
2. לכוס שייק של בלנדר /קערה (שניתן לעבוד בה עם בלנדר מוט) / מעבד מזון עם מיכל קטן – הכניסו את כל המרכיבים לפי הסדר הבא – עדשים, מים, מיץ לימון, טחינה גולמית, מלח, שום וחומץ. טחנו הכול עד לאיחוד ומרקם קטיפתי. אם המסה מתקשה להגיע למקרם קטיפתי הוסיפו 5-2 כפות מים למסה וטחנו שוב עד לקבלת המרקם הרצוי. 
3. העבירו לצלחת הגשה והגישו לשולחן. 

עוד קצת ממני:

• אם תרצו לגוון ניתן להוסיף טעמים לממרח, כמו חצי כפית פפריקה מתוקה/ זעתר/ כורכום/ ממרח מיסו/ אבקת ג’ינג’ר. כל טעם שמתחשק לכם ואתם אוהבים יעבוד. נסו, מקסימום תצליחו 🙂
• ניתן להגיש כחלק מארוחה עם לחם, ירקות חתוכים ותוספות. 
• ניתן להגיש כמרכז הארוחה ממש כמו צלחת חומוס טובה.
• ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 4 ימים במקרר.
• אני ממליצה להכניס לקופסה רק כפות נקיות שלא נגעו בממרחים או מוצרים אחרים, כך הממרח יחזיק מעמד זמן רב יותר. 
• ניתן לחלק לשתי מנות ולהקפיא מנה אחת. ברגע שתרצו את המנה שנמצאת במקפיא, העבירו אותה מהמקפיא למקרר והניחו לה להפשיר בו לילה שלם. 
• ניתן להכין את הממרח גם עם עדשים שחורות/ מנומרות/ כתומות. אין צורך להשרות/ לקלף את העדשים. 
• לחובבי ההנבטה ניתן להכין את הממרח עם עדשים מונבטות, אך עדיין חשוב לבשל אותן עד לרכות מקסימלית. 
• זה ממרח מדהים מלא בחלבון וסיבים שמאוד מאוד מתאים לילדים 🙂

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.

ממרח עדשים ירוקות. צילום: אסי רוז.