זאת השבת האחרונה שלנו בארץ.
בעוד חמישה ימים אנחנו מתחילים את המסע שלנו לאיטליה.
מסע של הגשמה,
מסע של לבבות שלמים שמוכנים לצאת למסע למען האימא והאישה של הבית.
אני לא נפרדת,
אני רק אומרת להתראות.
להתראות לריחות המשק,
להתראות לקולות המשק,
להתראות לזריחות בבית,
להתראות לשקיעות לצד עץ התות הגדול,
להתראות לבית החם שבנינו,
להתראות למטבח שלי,
פשוט להתראות,
אני לא נפרדת, כי עוד נתראה!
עוגת התפוזים הזו היא מכלול של המון תחושות ורגשות.
הראשונה היא תחושת הבית שהיא נותנת,
השנייה היא ריחות המשק ועצי ההדרים שיש בכל פינה שלו,
והשלישית היא הפרידה מהמטבח שלי, מהכלים שלי ומהתנור שלי.
עוגת תפוזים, קוקוס ושמן זית –
הכי, אבל הכי רכה שיש,
יודעת לחבק בדיוק את הפינה בגוף שזקוקה לחיבוק,
יודעת לתת את בוסט האנרגייה הנכון בזמן הנכון.
עוגה שגורמת לאושר בלב ובמחשבות,
היא תגרום לכם להפליג אל זיכרונות ואל תחושות מתוקות,
ותעניק לכם את הרגעים הקסומים של משפחה ושלווה.
אני לא אומרת ביי, רק להתראות,
להתראות למיליון תחושות שמציפות אותי באושר,
לקראת המפגש עם מיליון תחושות שיציפו אותי באושר
ימי הגשמה קסומים ומאושרים לכולנו
עוגת תפוזים, קוקוס ושמן זית
מרכיבים
מתאים לתבנית אינגליש קייק קשיחה אחת
לעוגה:
- 4 ביצים
- חצי כוס מיץ תפוזים
- רבע כוס שמן זית
- קורט מלח
- גרידת תפוז מתפוז שלם
- 1/3 כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס שבבי קוקוס (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
לגלייז:
- 3 כפות ממרח שקדים / טחינה
- 2 כפות סירופ מייפל
- רבע כפית קינמון (לא חובה)
- חופן שבבי קוקוס
- מעט גרידת תפוז
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה
נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את הביצים, מיץ התפוזים, שמן הזית, הסוכר, גרידת התפוז והמלח ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, שבבי הקוקוס, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
נעביר את הבלילה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה במשך 40-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
נוציא את העוגה מהתנור ונצנן מעט.
בינתיים נכין את הגלייז:
נשים בקערית את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת הקינמון ונערבב היטב.
נמרח מעל העוגה את הגלייז, נפזר מעליה את שבבי הקוקוס ואת גרידת התפוז ונגיש
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
- אפשר להחליף את הסוכר בסירופ מייפל, אבל העוגה תהיה פחות מתוקה.
- אפשר להחליף את קמח השקדים בעוד קמח שיבולת שועל / קמח אורז / קמח קוקוס.
- אפשר להחליף את שבבי קוקוס בעוד קמח שקדים / קמח שיבולת שועל.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בעוד קמח שקדים.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
25 הערות
אילנית
4 בפברואר 2022 at 8:12ואווו. איזה מרגש!! נסיעה טובה ובהצלחה!!
אמשיך להמתין למתכונים לעדכונים!
הולכת לאפות את העוגה לשבת שלי. עוגה ולצידה חומר למחשבה…שבת שלום!
חנה
4 בפברואר 2022 at 16:46בהצלחה היכן שתהיו נעים לקבל ממך מרשמים שערוכים בצורה נעימה ובריח לבנדר )משהו שתמיד אוהבת) וריח האפיה עולה מתוך המרשם יישר כוח!
אסי רוז
8 בפברואר 2022 at 9:36היי חנה,
איזו מרגשת את!
תודה רבה ששיתפת אותי.
תמשיכי ליהנות יקירה ❤
נופר
4 בפברואר 2022 at 20:11אפשר להחליף את שבבי הקוקוס בקמח קוקוס
אסי רוז
9 בפברואר 2022 at 9:55היי נופר,
כן אפשר בהחלט.
תיהני מלא אהובה 🙂
ציפי גל
5 בפברואר 2022 at 13:53איזה עוגה אוורירית וטעימה- שלמות
בגלייז שמתי דבש עם מייפל וקינמון
אסי רוז
8 בפברואר 2022 at 9:38היי ציפי,
איזה כיף לשמוע שאהבת!
תודה על השיתוף.
תמשיכי ליהנות יקירה 🙂
חנה
17 בפברואר 2022 at 19:59וואווו יצא מטורף
מטורפת עלייך ועל המתכונים שלך, כבר לא מכינה של אף אחת אחרת, רק שלך אף פעם לא מאכזבים אותי
אסי רוז
18 בפברואר 2022 at 10:42היי חנה,
איזה כיףףף לשמוע!
תיהני מלא אהובה 🙂
תמר מ
1 ביולי 2022 at 0:51מתכון מעולה ממש . עשיתי בלי גרידת תפוז ובלי הגלייז מלמעלה . (שמתי פקאנים קצוצים מלמעלה )
תודה רבה
מצרפת למחרת המתכונים הבריאים שלי 🙂
אסי רוז
12 ביולי 2022 at 16:15היי תמר,
איזה כיף לשמוע, נשמע לנהדר!
תיהני מכל ביס יקירה 🙂
דניאל
11 בנובמבר 2022 at 11:45היי!
עוגה מדהימה!!
אפשר להחליף את התפוז ב קלמנטינה לדעתך ?
תודה
אסי רוז
13 בדצמבר 2022 at 20:08היי דניאל,
איזה כיףףף 🙂 כן אפשר זה יהיה מדהים.
תיהנו מכל ביס 🙂
רעות
14 בינואר 2023 at 11:29וואו ממש טעים ומיוחד !! הגלייז מוסיף המון . תודה על מתכונים טעימים ❤️
אסי רוז
23 בינואר 2023 at 22:31היי רעות,
איזה כיף! תודה על השיתוף 🙂
תיהני מכל ביס ורגע אהובה
רינה
31 בינואר 2023 at 9:23היי , אפשר לוותר על שבבי הקוקוס? ובמקום קמח שקדים לשים קמח קוקוס?
אסי רוז
5 בפברואר 2023 at 20:59היי רינה,
אפשר להחליף את שבבי קוקוס בעוד קמח שקדים / קמח שיבולת שועל ואת קמח השקדים בעוד קמח שיבולת שועל / קמח אורז / קמח קוקוס.
תיהני מלא אהובה 🙂
רינה
31 בינואר 2023 at 9:25היי , אפשר לוותר לגמרי על שבבי הקוקוס?
אסי רוז
5 בפברואר 2023 at 21:00היי רינה,
אפשר לוותר על שבבי הקוקוס בעוד קמח שקדים / קמח שיבולת שועל.
תיהני מלא אהובה 🙂
חלי
11 בפברואר 2023 at 10:09א. תהני מלא.
ב. הכנתי. יצא חלומי!! אפילו הופתעתי. החלפתי את הסוכר בסירופ מייפל טבעי.
מתכון מושלם!!
תודה
אסי רוז
15 בפברואר 2023 at 19:57היי חלי, איזה כיףףף! תודה רבה יקירה
תיהני מכל ביס ורגע 🙂
עדי
30 באפריל 2023 at 6:19יצאה מדהים!
אסי רוז
5 במאי 2023 at 14:40איזה כיףףףף!
תיהנו מכל ביסס ❤
תימור
19 ביוני 2023 at 10:45היי, תודה על המתכון! שתי שאלות בבקשה (מעוניין להכין עבור הבת הצליאקית שלי שיהיה לה מדי פעם לגן לימי הולדת):
1. אפשר להכין כמאפינס? לקצר את משך הזמן בחצי?
2. האם מתאים להקפיא (חושש שאולי זה יפגע במרקם)?
3. אני מאוד משתדל להפחית בסוכרים/סירופים (בית עם נטייה לסוכרת). אפשר אולי להחליף בממתיק טבעי כמו מחית תפוחים או שזה ממש ישנה את המרקם/הטעם?
ושוב תודה רבה!
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 20:05היי תימור,
בכיף גדול 🙂
1 אפשר כמאפינס. אני מאמינה שתוך 20-25 דקות זה יהיה מוכן, אבל בתכל’ס הכי טוב לבדוק עם קיסם ולוודא שהם אפויים.
2. מתאים להקפאה. המרקם לא ישתנה בהרבה אם ההפשרה תהיה איטית במקרר ללילה.
3. אפשר בסירופ מייפל לא במחית תפוחים כי זה לא מספיק מתוק וגם יגרום לעוגה להיות לחה וצמיגית מדי.
תיהנו מלא 🙂