עוגת מייפל פקאן

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז.

יש איזה הסכם מדיני-עולמי ששילוב בין מייפל ופקאן הוא מושלם.

זו אחת העוגות החביבות עליי ביותר.
זו עוגה שהארומה שלה מנשקת את כל מי שעובר ברחוב.
זו עוגה שהקראמבל שלה סוחף את הפה לחוויית מרקמים מופלאה.
זו עוגה שמיישרים ומיישרים כל רגע.
מיישרים ואז זוללים מלא-מלא פירורים שנפלו במהלך היישור.

הדביקות של העוגה הופכת את הכול לחווייתי עוד יותר.
ואתם בטח שואלים למה? כי אין בעולם פעולה יותר כיפית מללקק את האצבעות.
בימינו עדיף ללקק אותן אחרי שטיפת ידיים טובה 😉

אני קוראת לה “עוגת חזרה לשגרה”,
קמנו הבוקר והכל התחיל להתבהר, השגרה הוותיקה נראית באופק,
אז עשיתי את הדבר הטוב ביותר שיכולתי לעשות והתחלתי לערבב לנו עוגה, עוגת מייפל פקאן דביקה ופירורית.

היא יצאה מהתנור והשכנה ממול סימנה לי שלום חנפני מהחלון,
ידעתי שהיא הריחה את ריח העוגה, כי הוא נישק את כולנו,
לא רק את מי שבבית, אלא גם את מי שנמצא בקרבתו.

ציננתי אותה ממש קצת כי לא יכולנו להתאפק,
חתכנו אותה ושלחתי לה חתיכה, חתיכה מפנקת וטובה.

עמדנו לצד השיש ויישרנו,
יישרנו את העוגה וצחקנו מלא כי הפירורים ברחו לכל אחד מאיתנו והתחלנו לרדוף אחריהם,
הם כאלה קריספיים ומתוקים שהם הפכו את חווית האכילה למשגעת ומהנה.

המתכון מותאם למצב, עם מלא אופציות לשינויים בכדי שתוכלו להתאימו למטבח שלכם ולמצרכים שמחכים לכם בארון ותעשו מהם קסמים.

כמה דקות בודדות וגם אצלכם ריח העוגה ינשק את כולם.

ימי פירורים מאושרים ומתוקים:)

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז.

עוגת מייפל ופקאן 

 מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק סטנדרטית 31*10 ס”מ

• 4 ביצים 
• רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס מומס
• רבע כוס חלב צמחי/רגיל
• כוס סירופ מייפל ו-2 כפות סוכר / חצי כוס סוכר + חצי כוס סירופ מייפל 
• קורט קטנטן של מלח
• כוס קמח אורז (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• חצי כוס פקאנים קצוצים דק דק לפיזור מעל העוגה
•  רבע כוס סירופ מייפל בכדי לשפוך מעל העוגה המוכנה

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
2. נשים בבלנדר/בקערה את המרכיבים הרטובים, את הביצים, השמן, החלב, הסוכר ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
3. בקערה נפרדת נשים את המרכיבים היבשים, את קמח האורז, קמח השקדים ואת אבקת אפייה ונערבב היטב.
4. נאחד בין שתי התערובות וניצור בלילה אחידה ומעט רטובה ודלילה.
5. נעביר את הבלילה לתבנית אפייה ונפזר על כל חלקה העליון פירורי פקאנים. שימו לב, צריך לדחוס מעט את הפירורים לתוך הבלילה.
6. נכניס לתנור לאפייה של 30-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.

נחלץ מהתבנית ונצנן את העוגה מעט וטרוף 🙂
לפני ההגשה אני ממליצה לזלף עוד רבע כוס סירופ מייפל על כל העוגה. 

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
• אפשר להחליף את תערובת הקמחים בכוס ו-3/4 קמח לבן/כוסמין (מכילים גלוטן).
• אפשר להחליף את קמח שקדים בקמח כוסמין/לבן (מכילים גלוטן)
• אפשר להחליף את קמח האורז בקמח שיבולת שועל / עוד קמח שקדים / תירס טחון דק. 
• אפשר לוותר על הסוכר.

עוגת מייפל פקאן צילום: אסי רוז

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY-