סחלב קוקוס ליום חורפי

סחלב זה מאכל שתמיד יחזיר אותי הביתה.

הוא בעל המרקם הכי חלומי שיש, הוא מחמם ומנחם ואין דבר יותר טוב מזה ביקום כולו.

מה שמושלם בסחלב הזה הוא שזמן ההכנה שלו מהיר כל כך שתוך 4 דקות וסיר אחד שמתלכלך יש לנו את הפינוק הכי הכי מדהים בעולם.

השבוע הסתובבתי ברחובות יפו הגשומים, ועברתי לצד סיר סחלב ענקי שהדיף ריחות משכרים, הסיר הזה החזיר אותי לימים בהם גרנו ביפו והנוסטלגייה דיגדגה בבטני.

חזרתי הביתה, הערב ירד, הקור התחיל לדגדג באצבעות הרגליים והשעמום המתוק בבטן התחיל להופיע.

בתוך רגע שלפתי מהארון חלב קוקוס, קורנפלור, סוכר ומעט מי ורדים והתחלתי בהכנת הפינוק הקרמי הזה.

ההכנה לקחה לי מספר דקות וכולנו ישבנו בספה בחיבוק כוס הסחלב שלנו והתמוגגנו מהנאה.

על הסחלב פיזרנו קוקוס קלוי וקינמון שהפכו אותו לחלומי ומנחם עוד יותר.

בול הפינוק לסופ”ש סגרירי ומשפחתי שכזה.

ימי סחלב מאושרים 🙂

סחלב קוקוס ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

סחלב קוקוס ליום חורפי

מרכיבים: לכ4 מנות 

• 500 מ”ל חלב קוקוס ( ניתן לבחור בכל חלב שתרצו) 
• 2 כפות קורנפלור 
• 2 כפות סוכר / דבש / סירופ מייפל 
• חצי כפית תמצית ורדים (רק אם אוהבים) 

לתוספת:

• חצי כוס שבבי קוקוס 
• חצי כפית קינמון

אופן ההכנה: 

1. בסיר בינוני נקלה ראשית את שבבי הקוקוס והקינמון, נחמם את הסיר לאש בינונית ונכניס אליו את שבבי הקוקוס והקינמון, נערבב לאורך כל הקלייה עד ששבבי הקוקוס הופכים להיות חומים וריחם מתפשט בכל הבית. נעביר את תערבות שבבי הקוקוס לצלחת שיצטננו עד להגשה. 
2. לאותו סיר נכניס את כל מרכיבי הסחלב מלבד מי הורדים, שימו לב! אל תדליקו את האש, ערבבו היטב עד שכל הקורנפלור נטמע בנוזל הקוקוס רק כאשר כל התערובת נטעמה נדליק את האש לאש בינונית ונערבב לאורך כל זמן הבישול.  הנוזל בסיר יסמיך בפתאומיות, תהיו סבלנים וחכו לקסם. חשוב מאוד לערבב ללא הפסקה עד הרגע בו הנוזל מסמיך והופך לסחלב הכי מפנק שיש. ברגע שהנוזל מסמיך כבו את האש הוסיפו את מי הורדים וערבבו היטב.
3. כל שנותר הוא להעביר לכוסות / קערות לפזר מעט קוקוס קלוי עם קינמון מעל החסלב ולהינות מכל ביס מפנק וחלומי. 

עוד קצת ממני:

• ניתן לשים כל תוספת שאוהבים: בוטנים / אגוזי לוז קלויים וקצוצים , כפית של ריבה טובה, כף של ממרח שקדים. 
• המתכון יעבוד עם כל סוג חלב שתבחרו. 

סחלב קוקוס ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.